Unagi Souce.
Unagi omáčka je druh sladkokyselé omáčky používané hlavně v japonské kuchyni.
Často se podává se smaženými unagi (úhoři) nebo jinými smaženými rybami.
Omáčka je vyrobena ze sójové omáčky, mirinu (japonské sladké víno), cukru a dalších přísad a má nasládlohnělou chuť.
Často se také podává s jinými smaženými pokrmy, jako je kuře a zelenina.
Unagi omáčka je k dispozici v mnoha asijských obchodech s potravinami nebo může být jednoduše vyrobena doma.
Jak se Unagi Souce vyrábí?
Zde je recept na výrobu unagi omáčky doma:
Složky:
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku mirinu
- 2 lžíce cukru
- 1/4 lžičky citronové šťávy
- 1/4 lžičky dashi prášku (volitelně)
Příručka:
V malé pánvi zahřejte sójovou omáčku, mirin a cukr na středním ohni.
Jakmile se cukr rozpustí, přidejte dashi prášek (pokud se používá) a citronovou šťávu.
Jednou přiveďte omáčku k varu a pak vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud se mírně nevaří.
Nechte omáčku vychladnout a nalijte do vzduchotěsné skleněné nádoby. Omáčka se uchovává v lednici asi 1 měsíc.
Doufejme, že se vám líbí domácí omáčka Unagi! Můžete je podávat se smaženými unagi, kuřecím masem nebo jinými smaženými pokrmy.
Historie Unagi Souce.
Unagi omáčka je tradiční omáčka používaná v japonské kuchyni.
Po staletí se podává se smaženým unagi (úhořem) a dalšími smaženými pokrmy.
Úhoř byl vždy oblíbeným jídlem v Japonsku a unagi omáčka byla vyvinuta pro zvýšení chuti úhoře a dát mu sladkokyselou notu.
Omáčka Unagi je vyrobena ze sójové omáčky, mirinu (japonské sladké víno), cukru a dalších ingrediencí.
Často se podává se smaženými unagi nebo jinými smaženými rybami, kuřecím masem a zeleninou.
Omáčka je k dispozici v mnoha asijských obchodech s potravinami nebo může být jednoduše vyrobena doma.
Doufám, že jste se dozvěděli něco o historii omáčky Unagi. Je důležitou součástí japonské kuchyně a lahodným doplňkem mnoha smažených pokrmů.