Souce Unagi.
Math o saws melys a sur a ddefnyddir yn bennaf mewn cuisine Japaneaidd yw saws unagi.
Fe'i gweinir yn aml gydag unagi ffridd (eel) neu bysgod ffridd eraill.
Mae'r saws wedi'i wneud o saws soi, mirin (gwin melys Japaneaidd), siwgr a chynhwysion eraill ac mae blas sur melys iddo.
Yn aml hefyd mae'n cael ei weini gyda llestri ffridd eraill fel cyw iâr a llysiau.
Mae saws Unagi ar gael mewn llawer o siopau bwyd Asiaidd neu gellir ei wneud gartref yn syml.
Sut mae Unagi Souce yn cael ei wneud?
Dyma rysáit i wneud saws unagi gartref:
Cynhwysion:
- 1/2 saws soi cwpan
- 1/4 mirin cwpan
- 2 llwy fwrdd o siwgr
- 1/4 sudd lemwn tsp
- 1/4 Powdr Dashi TSP (dewisol)
Arwain:
Mewn sosban fach, cynheswch y saws soi, y mirin a'r siwgr dros wres canolig.
Ar ôl hydoddi'r siwgr, ychwanegwch y powdr dashi (os defnyddir) a'r sudd lemwn.
Dewch â'r saws i'r berw unwaith ac yna mudferwi dros wres isel am tua 5 munud nes ei fod wedi'i ferwi ychydig.
Gadewch i'r saws oeri a thywallt i mewn i jar gwydr aerglos. Mae'r saws yn cadw yn yr oergell am tua 1 mis.
Gobeithio eich bod chi'n hoffi'r saws Unagi cartref! Gallwch eu gwasanaethu gydag unagi wedi'u ffrio, cyw iâr neu brydau eraill wedi'u ffrio.
Hanes Souce Unagi.
Saws traddodiadol a ddefnyddir mewn cuisine Japaneaidd yw saws unagi.
Fe'i gwasanaethwyd ers canrifoedd gydag unagi ffridd (eel) a seigiau ffridd eraill.
Mae'r eel wastad wedi bod yn fwyd poblogaidd yn Japan a datblygwyd y saws unagi i wella blas yr eel a rhoi nodyn melys iddo.
Mae'r saws Unagi wedi'i wneud o saws soi, mirin (gwin melys Japaneaidd), siwgr a chynhwysion eraill.
Fe'i gweinir yn aml gydag unagi wedi'i ffrio neu bysgod wedi'i ffrio eraill, cyw iâr a llysiau.
Mae'r saws ar gael mewn llawer o siopau bwyd Asiaidd neu gellir ei wneud gartref yn unig.
Gobeithio i chi ddysgu rhywbeth am hanes saws Unagi. Mae'n rhan bwysig o gwisine Japaneaidd ac yn ychwanegiad blasus i lawer o brydau wedi'u ffrio.