Unagi Souce.

Unagi kaste on magushapu kastme tüüp, mida kasutatakse peamiselt Jaapani köögis.

Seda serveeritakse sageli praetud unagi (angerjas) või muu praetud kalaga.

Kaste on valmistatud sojakastmest, mirinist (Jaapani magus vein), suhkrust ja muudest koostisosadest ning sellel on magushapu maitse.

Seda serveeritakse sageli ka koos teiste praetud roogadega, nagu kana ja köögiviljad.

Unagi kaste on saadaval paljudes Aasia toidupoodides või seda saab lihtsalt kodus valmistada.

Kuidas Unagi Souce'i valmistatakse?

Siin on retsept unagi kastme valmistamiseks kodus:

Koostisosi:

• 1/2 tassi sojakastet
• 1/4 tassi Mirinit
• 2 spl suhkrut
• 1/4 tl sidrunimahl
• 1/4 tl dashi pulber (valikuline)

Juhend:

Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel sojakaste, mirin ja suhkur.

Kui suhkur on lahustunud, lisage dashi pulber (kui seda kasutatakse) ja sidrunimahl.

Pange kaste üks kord keemiseni ja keedetakse seejärel madalal kuumusel umbes 5 minutit, kuni see on veidi keedetud.

Lase kastmel jahtuda ja vala õhukindlasse klaaspurki. Kaste säilib külmkapis umbes 1 kuu.

Loodetavasti meeldib teile omatehtud Unagi kaste! Saate neid serveerida praetud unagi, kana või muude praetud roogadega.

Unagi Souce'i ajalugu.

Unagi kaste on traditsiooniline kaste, mida kasutatakse Jaapani köögis.

Seda on sajandeid serveeritud praetud unagi (angerjas) ja muude praetud roogadega.

Angerjas on Jaapanis alati populaarne toit olnud ja unagi kaste töötati välja angerja maitse parandamiseks ja magushapu noodi andmiseks.

Unagi kaste on valmistatud sojakastmest, mirinist (Jaapani magus vein), suhkrust ja muudest koostisosadest.

Seda serveeritakse sageli praetud unagi või muu praetud kala, kana ja köögiviljadega.

Kaste on saadaval paljudes Aasia toidupoodides või seda saab lihtsalt kodus valmistada.

Loodan, et õppisite midagi Unagi kastme ajaloost. See on Jaapani köögi oluline osa ja maitsev lisand paljudele praetud roogadele.