Asiako 10 jatetxe onenen zerrenda Hanburgon

Asiako janari gozo eta askotariko baten bila bazabiltza, orduan Hanburgo da zuretzako leku egokia. Hiriak Asiako sukaldaritza aniztasunera hurbiltzen zaituzten jatetxe ugari eskaintzen ditu. Sushi, dim sum, pho edo curry, hemen gustu guztietarako zerbait aurkituko duzu. Hanburgon asiako 10 jatetxe onenen zerrenda bildu dugu, eta behin betiko probatu behar duzu.

1. Zipang
Zipang jatetxe txiki eta atsegina da Hoheluften, eta japoniar sukaldaritza da. Hemen sushi eta sashimi ez ezik, beste espezialitate batzuk ere izango dituzu, hala nola, ramen, tempura edo yakitori. Zipang-aren berezitasuna da zure janaria arma dezakezula osagai eta saltsa ezberdinen artean aukeratuz. Jatetxea oso ezaguna da, beraz, hobe da erreserba bat egitea.

2. Casa vegana Citta
Janari beganoa aspergarria dela esaten duen edonork ez du oraindik Citta Vegan Housen jan. Eimsbütteleko jatetxe honek Asiako sukaldaritzako plater beganoen aukeraketa koloretsu eta sortzailea eskaintzen dio. Katiluak, tapak edo sopak izan, hemen dena maitasun handiz prestatu berria. Osagaiak kalitate handikoak eta erregionalak dira, edariak etxekoak dira eta giroa atsegina da. Paradisua begano guztientzat eta begano bihurtu nahi dutenentzat.

3. Dim Sum etxea
Dim Sum Haus erakunde bat da Hanburgon, Txinako sukaldaritza denean. 1964az geroztik, jatetxea dim sum gozoekin, albondiga txikiekin, hainbat betegarrirekin mimatzen aritu da. Baina Pekingo ahateak, chop suey-a eta fideo frijituak ere menean daude. Dim Sum Etxea tradizionala eta modernoa da aldi berean, eskola zaharra eta joera berriak uztartzen dituelako. Txinako sukaldaritza maite duten guztientzat derrigorrezko bisita.

4. Sr. He
Portzelana zati bat ere aurki dezakezu Hanburgon, Herr He-n, Sichuaneko sukaldean espezializatutako Winterhude jatetxe batean. Bere pikatzaile eta zapore ugariengatik da ezaguna. Herr He-n plateren kalitateaz eta zaporeaz konbentzi daiteke, prestatu berri eta benetan prestatuta baitaude. Tofu mapoa, gong bao oilaskoa edo txile eta baraloa duen abelburu haragia, bero jarriko zara hemen.

5. Seihileko Sushi Bar
Semester Sushi Bar aholku pribilegiatua da Hanburgoko sushiaren zale guztientzat. Jatetxea unibertsitatetik gertu dagoen atzeko patio batean ezkutatuta, baina merezi du aurkitzea. Hemen sushi freskoa eta gozoa lor dezake aldaketa guztietan, klasikotik eta sortzaileraino. Porzioak eskuzabalak dira eta prezioak zuzenak dira. Beste plater batzuk ere badaude, hala nola entsaladak, sopak edo pasta, zerbait ezberdina nahi dutenentzat.

6. NIKKEI NUEVE
Japoniako eta Peruko sukaldaritzaren fusiorako umorez bazaude, orduan NIKKEI NINE da egoteko lekua. Jatetxea Vier Jahreszeiten hotelean, Binnenalsterren, eta giro esklusiboa eta dotorea eskaintzen dio. Menua berritzailea eta fina da, osagai freskoak eta bi sukaldeetako teknikak konbinatzen baititu zapore bakarreko esperientzia sortzeko. Sushi, ceviche edo bistec Wagyu, hemen mimatuko duzu.

7. Gao sukaldaritza
Gao Kitchen jatetxe moderno eta dotorea da Hafencityn, eta ukitu ezberdina duen vietnamita sukaldaritza aurkezten du. Hemen, pho edo udako rollitoak bezalako plater klasikoez ez ezik, banh mi hanburgesa edo koko-currya bezalako sorkuntza berriez ere gozatu ahal izango duzu. Gao Kitchenek garrantzi handia ematen die maitasun eta trebetasun handiz prestatzen diren osagai fresko eta erregionalei. Bazkari lasai baterako edo afari erromantiko baterako leku apropiloa.

8. Ono por Steffen Henssler
Steffen Hensslerren ONO telebistako sukaldari ezagunaren azken proiektua da, eta Japoniako sukaldaritzaren interpretazioa erakusten dizu Hafencity jatetxean. Hemen, sushi, sashimi eta beste plater batzuen sormenezko eta kalitate handiko aukeraketa bat espero dezakezu, guztiak osagai fresko eta hautatuekin prestatuak. ONO by Steffen Henssler ez da jatetxe bat bakarrik, ikuskizun bat ere bada, sukaldaria eta bere taldea lanean ikus ditzakezulako.

9. Tailandiako aretoa
Thai Aretoa Familia-jatetxe atsegina da Eppendorfen, eta Thailandiako sukaldaritzara hurbiltzen zaitu. Hemen benetako platerak eta aromatikoak espero ditzakezu, guztiak errezeta originalen arabera prestatuak. Curry, Pad Thai edo Tom Kha Gai, hemen gustu guztietarako zerbait aurkituko duzu. Thai Aretoa ondo sentitzeko eta gozatzeko lekua da, giroa beroa delako eta prezioak moderatuak direlako.

10. Matsumi
Matsumi jatetxe ezaguna da, eta hiriaren erdigunean saritua, eta goi-mailako sukaldaritza japoniarra eskaintzen dio. Jatetxea sushi eta sashimi-an espezializatuta, eta mundu osoko arrainik onenekin eginda daude. Baina beste plater batzuk ere badaude, hala nola tempura, teriyaki edo sukiyaki. Matsumi jatetxea da aukera berezietarako, giro noble eta dotorea eskaintzen baitzio, baita zerbitzu bikaina ere.