Unagi-kastike.

Unagi-kastike on makea-hapan kastike, jota käytetään pääasiassa japanilaisessa keittiössä.

Se tarjoillaan usein paistetun unagin (ankeriaan) tai muun paistetun kalan kanssa.

Kastike on valmistettu soijakastikkeesta, mirinistä (japanilainen makea viini), sokerista ja muista ainesosista, ja sen maku on makea-hapan.

Se tarjoillaan yleisesti myös muiden paistettujen ruokien, kuten kanan ja vihannesten, kanssa.

Unagi-kastiketta on saatavilla monista aasialaisista ruokakaupoista tai sen voi valmistaa helposti kotona.

Miten Unagi Souce valmistetaan?

Tässä on resepti Unagi-kastikkeen tekemiseen kotona:

Ainesosat:

• 1/2 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia Mirin
• 2 rkl sokeria
• 1/4 tl sitruunamehua
• 1/4 tl dashijauhetta (valinnainen)

Ohjeet:

Lämmitä soijakastike, mirin ja sokeri pienessä kattilassa keskilämmöllä.

Kun sokeri on liuennut, lisää dashijauhe (jos käytät) ja sitruunamehu.

Laita kastike kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on hieman haihtunut.

Anna kastikkeen jäähtyä ja siirrä ilmatiiviiseen lasipurkkiin. täyttää. Kastike säilyy jääkaapissa noin kuukauden.

Toivottavasti nautit kotitekoisesta unagi-kastikkeesta! Voit tarjoilla niitä paistetun unagin, kanan tai muiden paistettujen ruokien kanssa.

Unagi-kastikkeen historia.

Unagi-kastike on perinteinen japanilaisessa keittiössä käytetty kastike.

Se on tarjoiltu paistetun unagin (ankeriaan) ja muiden paistettujen ruokien kanssa vuosisatojen ajan.

Ankerias on aina ollut suosittu ruoka Japanissa, ja Unagi-kastike kehitettiin parantamaan ankeriaan makua ja antamaan sille makea-hapan sävy.

Unagi-kastike on valmistettu soijakastikkeesta, mirinistä (japanilainen makea viini), sokerista ja muista aineksista.

Se tarjoillaan usein paistetun unagin tai muun paistetun kalan, kanan ja vihannesten kanssa.

Kastiketta on saatavilla monista aasialaisista ruokakaupoista tai sen voi valmistaa helposti kotona.

Toivottavasti opit hieman Unagi-kastikkeen historiasta. Se on tärkeä osa japanilaista ruokaa ja herkullinen lisä moniin paistettuihin ruokiin.