Unagi Souce.
Ko te sauce unagi he momo reka, he kawa hoki e whakamahia nuitia ana i roto i te kai Tiapanī.
I te nuinga o te wā e whakaratoa ana ki te unagi parai (eel), ki ētahi atu ika parai rānei.
I hangaia te sauce i te sauce, mirin (he waina reka Tiapanī), huka me ētahi atu mea whakarato, ā, he reka te ngahau.
I te nuinga o te wā e mahi ana ki ētahi atu rīhi parai pēnei i te pīkaokao me te manga.
E wātea ana te sauce unagi i nga pātaka huka Āhia maha, ka taea rānei i te kāinga.
He pēhea te mahi a Unagi Souce?
Anei tētahi tohutohu hei hanga i te sauce kāore i te kāinga:
Ingredients:
- 1/2 kapu soy sauce
- mirin kapu 1/4
- huka 2 tbsp
- wai rēmana 1/4
- 1/4 tsp dashi paura (optional)
Kaiārahi:
I roto i te saucepan iti, ka wera i te sauce, te mirin me te huka i runga i te wera waenga.
Kia memeha te huka, tāpiritia te paura pīhono (mēnā ka whakamahia) me te wai rēmana.
Mauria mai te kōhua ki te kōhua i te wā kotahi, kātahi ka whakangāwari i runga i te wera iti mo te 5 meneti kia iti rā anō te kōhua.
Kia mātao, kia ringihia ki roto i te ipu karaehe rererangi. Tata tonu ki te 1 marama e mau tonu ana te sauce i roto i te pākatio.
E tūmanako ana koe kia pīrangi koe ki te sauce o Unagi kāinga! Ka taea e koe te mahi ki a rātau ki te pīkaokao parai, ki te pīkaokao, ki ētahi atu rīhi parai rānei.
Hītori o Unagi Souce.
Ko te sauce Unagi he āhuatanga tūturu e whakamahia ana i roto i te kai Tiapanī.
He rau rau tau te whakarato me te unagi parai (eel) me ētahi atu rīhi parai.
I nga wā katoa he kai pai te tuna i Tiapanī, ā, i hangaia te sauce kāore i te pai ki te whakarei ake i te ngahau o te tuna, a, ka hoatu he tuhipoka reka.
I hangaia te sauce Unagi i te sauce soy, mirin (he waina reka Tiapanī), huka me ētahi atu mea whakarato.
I te nuinga o te wā e whakaratoa ana ki te kore parai, ki ētahi atu ika parai rānei, ki te pīkaokao me nga manga.
E wātea ana te sauce i nga pātaka huka Āhia maha, ka taea rānei i te kāinga.
E tūmanako ana ahau i ako koe i tētahi mea mo te hītori o Unagi sauce. He wāhanga hira tēnei o te kai Tiapanī me te tāpiritanga reka ki nga rīhi parai maha.