Unagi Souce.

Unagi sauce waa nooc ka mid ah suugada macaan iyo kuwa xunxun oo inta badan lagu isticmaalo cunnada Jabaan.

Waxaa inta badan lagu gubaa nalka la shiilay (eel) ama kalluun kale oo la shiilay.

Suugada waxaa laga sameeyaa suugada soy, mirin (khamriga macaan ee Japanese), sonkor iyo waxyaalo kale oo uu leeyahay dhadhan macaan.

Waxaa sidoo kale inta badan lagu daraa suxuunta kale ee la shiilo sida digaag-ka iyo khudaarta.

Unagi sauce waxaa laga helaa dukaamo badan oo Aasiyaan ah ama waxaa lagu sameyn karaa guriga.

Sidee loo sameeyaa Unagi Souce?

Halkan waa cuntada si ay u sameeyaan saxaro unagi guriga:

Haku:

• 1 / 2 cup maro qasacad ah
• 1/4 cup mirin
• 2 tbsp sugar
• 1 / 4 tsp banaan
• 1 / 4 budada dashi ee tsp (ikhtiyaari)

Hagaha:

In yar oo sacuudiyaan ah, kululee suugada soy, mirin iyo sonkorta kulaylka meel dhexe.

Marka sonkorta la kala baxo, ku dar budada dashi (haddii la isticmaalo) iyo casiir liinta.

Suugada keen kasoobax mar ka dibna kulaylka hooseeya kulaylka qiyaas ahaan 5 daqiiqo ilaa uu yara karkarayo.

Suuguhu ha qaboojiyo oo ha ku shubto weel muraayad ah oo hawadu ku shubto. Suugada ayaa ku heysa qaboojiyaha muddo ku dhow 1 bil.

Waxaan rajeynayaa inaad jeceshahay suugada Unagi oo ah hooyo! Waxyaabahaas waxaad ku siin kartaa faallo la shiilay, digaag ama saxanno kale oo la shiilay.

Taariikhda Unagi Souce.

Unagi sauce waa suugada dhaqameed oo lagu isticmaalo cuntada jabaan.

Waxaa qarniyo badan loo adeegi jiray unagi la shiilay (eel) iyo saxanno kale oo la shiilay.

Eel-ka ayaa mar walba ahaa cunno caan ka ah dalka Jabaan, waxaana la sameeyay suugaanta unagi (unagi sauce) si kor loogu qaado dhadhanka eel-ka ayna u siiso qoraal macaan..

Suugada Unagi waxaa laga sameeyaa suugada soy, mirin (khamri macaan oo Japanese ah), sonkor iyo waxyaalo kale.

Waxaa badanaa lagu daraa maadada la shiilay (la shiilay unagi) ama kalluun kale oo la shiilay, digaag iyo khudaar.

Suugada waxaa laga helaa tukaamo badan oo Aasiyaan ah ama guriga ayaa lagu sameyn karaa.

Waxaan rajeynayaa in aad wax ka barateen taariikhda saxarada Unagi. Waa qayb muhiim ah oo ka mid ah raashinka Jabaan iyo ku daris macaan suxuun badan oo la shiilay.