Salca Unagi.
Salca Unagi është një lloj salce e ëmbël dhe e thartë e përdorur kryesisht në kuzhinën japoneze.
Shërbehet shpesh me unagi (ngjalë) të skuqur ose peshk tjetër të skuqur.
Salca është bërë nga salca e sojës, mirin (një verë e ëmbël japoneze), sheqer dhe përbërës të tjerë dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë.
Shërbehet zakonisht me pjata të tjera të skuqura si mish pule dhe perime.
Salca Unagi ofrohet në shumë dyqane ushqimore aziatike ose mund të bëhet lehtësisht në shtëpi.
Si është bërë Unagi Souce?
Këtu është një recetë për të bërë salcë Unagi në shtëpi:
Përbërësit:
- 1/2 filxhan salcë soje
- 1/4 filxhan Mirin
- 2 lugë gjelle sheqer
- 1/4 lugë çaji lëng limoni
- 1/4 lugë çaji pluhur dashi (opsionale)
Udhëzime:
Në një tenxhere të vogël, ngrohni salcën e sojës, mirin dhe sheqerin mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni pluhurin e dashi (nëse përdorni) dhe lëngun e limonit.
Vendosni salcën në valë dhe më pas ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta derisa të zvogëlohet pak.
Lëreni salcën të ftohet dhe transferojeni në një kavanoz qelqi hermetik. mbush. Salca do të ruhet në frigorifer për rreth 1 muaj.
Shpresojmë që të shijoni salcën unagi të bërë në shtëpi! Mund t'i shërbeni me unagi të skuqur, pulë ose pjata të tjera të skuqura.
Historia e Unagi Souce.
Salca Unagi është një salcë tradicionale e përdorur në kuzhinën japoneze.
Për shekuj me radhë është shërbyer me unagi të skuqur (ngjalë) dhe pjata të tjera të skuqura.
Ngjala ka qenë gjithmonë një ushqim popullor në Japoni dhe salca Unagi u zhvillua për të përmirësuar shijen e ngjalës dhe për t'i dhënë asaj një notë të ëmbël dhe të thartë.
Salca unagi është bërë nga salca e sojës, mirin (një verë e ëmbël japoneze), sheqer dhe përbërës të tjerë.
Shërbehet shpesh me unagi të skuqur ose peshk tjetër të skuqur, pulë dhe perime.
Salca gjendet në shumë dyqane ushqimore aziatike ose mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi.
Shpresoj se keni mësuar pak për historinë e salcës Unagi. Është një pjesë e rëndësishme e kuzhinës japoneze dhe një shtesë e shijshme për shumë pjata të skuqura.
