Unagi-sous.
Unagi-sous is 'n soort soet-suur sous wat hoofsaaklik in Japannese kookkuns gebruik word.
Dit word dikwels saam met gebraaide unagi (paling) of ander gebraaide vis bedien.
Die sous word gemaak van sojasous, mirin ('n Japannese soetwyn), suiker en ander bestanddele en het 'n soet-suur smaak.
Dit word ook algemeen saam met ander gebraaide disse soos hoender en groente bedien.
Unagi-sous is by baie Asiatiese kruidenierswinkels beskikbaar of kan maklik tuis gemaak word.
Hoe word Unagi Souce gemaak?
Hier is 'n resep om Unagi-sous by die huis te maak:
Bestanddele:
- 1/2 koppie sojasous
- 1/4 koppie Mirin
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 teelepel suurlemoensap
- 1/4 teelepel dashi-poeier (opsioneel)
Instruksies:
Verhit die sojasous, mirin en suiker in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte.
Sodra die suiker opgelos is, voeg die dashi-poeier (indien gebruik) en die suurlemoensap by.
Bring die sous tot kookpunt en prut dan oor lae hitte vir sowat 5 minute totdat dit effens verminder het.
Laat die sous afkoel en sit dit oor in 'n lugdigte glasfles. vul. Die sous sal ongeveer 1 maand in die yskas hou.
Hoop jy geniet die tuisgemaakte unagi-sous! Jy kan hulle saam met gebraaide unagi, hoender of ander gebraaide disse bedien.
Geskiedenis van Unagi-sous.
Unagi-sous is 'n tradisionele sous wat in Japannese kookkuns gebruik word.
Dit word al eeue lank saam met gebraaide unagi (paling) en ander gebraaide disse bedien.
Paling was nog altyd 'n gewilde kos in Japan en Unagi-sous is ontwikkel om die geur van paling te verbeter en dit 'n soet-suur noot te gee.
Die unagi-sous word gemaak van sojasous, mirin ('n Japannese soetwyn), suiker en ander bestanddele.
Dit word dikwels saam met gebraaide unagi of ander gebraaide vis, hoender en groente bedien.
Die sous is by baie Asiatiese kruidenierswinkels beskikbaar of kan maklik tuis gemaak word.
Ek hoop jy het 'n bietjie geleer oor die geskiedenis van Unagi-sous. Dit is 'n belangrike deel van Japannese kookkuns en 'n heerlike toevoeging tot baie gebraaide disse.
