Unagi Souce.

Mchuzi wa Unagi ni aina ya mchuzi mtamu na laini unaotumika hasa katika vyakula vya Kijapani.

Mara nyingi hutumiwa na unagi ya kukaangwa (eel) au samaki wengine wa kukaanga.

Mchuzi huo hutengenezwa kutokana na mchuzi wa soya, mirin (mvinyo mtamu wa Kijapani), sukari na viungo vingine na una ladha tamu.

Pia mara nyingi hutumiwa na vyombo vingine vya kukaangwa kama vile kuku na mboga.

Mchuzi wa Unagi unapatikana katika maduka mengi ya vyakula vya Asia au unaweza tu kutengenezwa nyumbani.

Unagi Souce imetengenezwaje?

Hapa kuna kichocheo cha kutengeneza mchuzi wa unagi nyumbani:

Viungo:

• 1/2 mchuzi wa soya kikombe
• 1/4 Kombe Mirin
• - 2 Sukari ya TBSP
• 1/4 Juisi ya limao
• 1/4 unga wa dashi wa tsp (hiari)

Mwongozo:

Katika sufuria ndogo, joto mchuzi wa soya, mirin na sukari juu ya joto la kati.

Mara baada ya sukari kuyeyushwa, ongeza unga wa dashi (ukitumika) na juisi ya limao.

Leta mchuzi kwenye chemsha mara moja kisha chemsha juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 5 hadi uchemshwe kidogo.

Acha mchuzi upoe na kumwaga kwenye mtungi wa kioo cha hewa. Mchuzi huweka kwenye friji kwa takriban mwezi 1.

Natumai unapenda mchuzi wa Unagi uliotengenezwa nyumbani! Unaweza kuwahudumia kwa unagi ya kukaanga, kuku au sahani nyingine za kukaanga.

Historia ya Unagi Souce.

Mchuzi wa Unagi ni mchuzi wa jadi unaotumika katika vyakula vya Kijapani.

Imehudumiwa kwa karne nyingi na unagi ya kukaangwa (eel) na sahani zingine za kukaangwa.

Eel daima imekuwa chakula maarufu nchini Japani na mchuzi wa unagi ulitengenezwa ili kuongeza ladha ya eel na kuipa noti ya utamu.

Mchuzi wa Unagi hutengenezwa kutokana na mchuzi wa soya, mirin (mvinyo mtamu wa Kijapani), sukari na viungo vingine.

Mara nyingi hutumiwa na unagi ya kukaanga au samaki wengine wa kukaanga, kuku na mboga.

Mchuzi unapatikana katika maduka mengi ya vyakula vya Asia au unaweza tu kutengenezwa nyumbani.

Natumai umejifunza kitu kuhusu historia ya mchuzi wa Unagi. Ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kijapani na nyongeza nzuri kwa sahani nyingi za kukaangwa.